PARA PICOTEAR LA  TRADICION


-JAMON IBERICO DE BELLOTA

-LOMO IBERICO DE BELLOTA

-FILETES DE ANCHOAS DEL CANTÁBRICO EN SALAZÓN

-CECINA DE VACA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

-QUESO GALLEGO CREMOSO CON TOSTAS Y PURES DE FRUTAS

-LACÓN GALLEGO PRENSADO CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y PIMENTÓN

-PULPO A FEIRA


ENTRANTES


  -ENSALADA PAZO DE CANEDO

   -ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS, VIEIRAS, JAMON DE PATO Y MANZANA

 -TOSTA DE SARDINA AHUMADA, PIMIENTOS ASADOS Y CREMA DE REQUESON  

  -SAQUITOS DE SALMON RELLENOS DE ENSALADILLA DE BUEY DE MAR Y GAMBONES

  -PULPO A LA PLANCHA  CON CREMA DE PATATA, ACEITE DE PIMENTON  Y PEREJIL

 REVUELTO DE ALGAS Y ERIZOS        

 -RISOTTO DE BOLETUS CON VIRUTAS DE FOIE

 – FOIE A LA PLANCHA CON FRESAS A LA PIMIENTA VERDE      


PESCADOS


-BACALAO AL GRATEN DE  AJOS TIERNOS CON PISTO DE VERDURAS

 – MERLUZA DE PINCHO A BAJA Tª CON SALSA DE CARABINEROS   

 -RAPE EN SALSA DE ERIZOS Y ARROZ NEGRO 

 -LENGUADO A LA MENIERE  CON VERDURITAS

 -LUBINA ENTERA  AL HORNO O A LA SAL (2PAX)


 CARNES


-ENTRECOT DE TERNERA GALLEGA

-SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA

-SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA CON FOIE

-ENTRECOT DE LOMO BAJO DE VACA RUBIA GALLEGA

-CANELÓN DE RABO DE TERNERA GALLEGA GRATINADO, Y TROMPETILLAS NEGRAS

-PALETILLA DE CORDERO LECHAL AL HORNO

-CHULETILLAS DE CORDERO

-COCHINILLO CONFITADO A BAJA Tª Y ACABADO CRUJIENTE CON PURE DE MANZANA

-PRESA DE CERDO IBERICO, CON CEBOLLA ROJA Y PATATITAS AL ROMERO

-CARRILLERAS IBERICAS ESTOFADAS A BAJA Tª CON CREMA FINA DE PATATA

A MAYORES DE NUESTRA CARTA TENEMOS UNA AMPLIA OFERTA CON SUGERENCIAS DE PLATOS DE TEMPORADA



MENU DEGUSTACION O PAZO DE CANEDO


Disponemos de un menú degustación que vamos variando según mercado que consta de

Dos entrantes

Un pescado

Una carne

Un postre

                 Menú a mesa completa, agua y café incluidos