Chef: David Rodriguez
David Rodríguez Pérez, ourensano de 42 años y que lleva trabajando en el sector de la hostelería desde el año 1998, es el gerente y chef del restaurante Pazo Canedo.
Restaurante
A cinco minutos de Ourense. Pazo de piedra con comedores privados.
Cocina gallega tradicional con toques renovadores, siempre utilizando productos de la más alta calidad de mercado y acompañado por un servicio amable.
Reseñas de clientes
Menu
ENTRANTES
-JAMON IBERICO DE BELLOTA
-LOMO IBERICO DE BELLOTA
-FILETES DE ANCHOAS DEL CANTÁBRICO EN SALAZÓN
-CECINA DE VACA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
-QUESO GALLEGO CREMOSO CON TOSTAS Y PURES DE FRUTAS
-LACÓN GALLEGO PRENSADO CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y PIMENTÓN
PULPO A FEIRA
ENTRANTES
-ENSALADA PAZO DE CANEDO
-ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS, VIEIRAS, JAMÓN DE PATO Y MANZANA
-TOSTA DE SARDINA AHUMADA, PIMIENTOS ASADOS Y CREMA DE REQUESÓN
-SAQUITOS DE SALMÓN RELLENOS DE ENSALADILLA DE BUEY DE MAR Y GAMBONES
-PULPO A LA PLANCHA CON CREMA DE PATATA, ACEITE DE PIMENTÓN Y PEREJIL
-REVUELTO DE ALGAS Y ERIZOS
-RISOTTO DE BOLETUS CON VIRUTAS DE FOIE
- FOIE A LA PLANCHA CON FRESAS A LA PIMIENTA VERDE
PULPO A FEIRA
PESCADOS
-BACALAO AL GRATEN DE AJOS TIERNOS CON PISTO DE VERDURAS
- MERLUZA DE PINCHO A BAJA Tª CON SALSA DE CARABINEROS
-RAPE EN SALSA DE ERIZOS Y ARROZ NEGRO
-LENGUADO A LA MENIERE CON VERDURITAS
-LUBINA ENTERA AL HORNO O A LA SAL (2PAX)
CARNES
-ENTRECOT DE TERNERA GALLEGA
-SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA
-SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA CON FOIE
-ENTRECOT DE LOMO BAJO DE VACA RUBIA GALLEGA
-CANELÓN DE RABO DE TERNERA GALLEGA GRATINADO, Y TROMPETILLAS NEGRAS
-PALETILLA DE CORDERO LECHAL AL HORNO
-CHULETILLAS DE CORDERO
-COCHINILLO CONFITADO A BAJA Tº Y ACABADO CRUJIENTE CON PURE DE MANZANA
-PRESA DE CERDO IBERICO, CON CEBOLLA ROJA Y PATATITAS AL ROMERO
-CARRILLERAS IBERICAS ESTOFADAS A BAJA Tª CON CREMA FINA DE PATATA
Dos entrantes
Un pescado
Una carne
Un postre
Menú a mesa completa, agua y café incluidos
Comida
Lunes - Domingo
13:30 - 16:00
Cena
Martes - Sábado
19:00 - 23:30
Domingo - Lunes
Cerrado