Chef: David Rodriguez

 

David Rodríguez Pérez, ourensano de 42 años y que lleva trabajando en el sector de la hostelería desde el año 1998, es el gerente y chef del restaurante Pazo Canedo.

 

Restaurante

A cinco minutos de Ourense. Pazo de piedra con comedores privados.
Cocina gallega tradicional con toques renovadores, siempre utilizando productos de la más alta calidad de mercado y acompañado por un servicio amable.

Reseñas de clientes

Menu

ENTRANTES

 

 

-JAMON IBERICO DE BELLOTA

-LOMO IBERICO DE BELLOTA

-FILETES DE ANCHOAS DEL CANTÁBRICO EN SALAZÓN

-CECINA DE VACA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

-QUESO GALLEGO CREMOSO CON TOSTAS Y PURES DE FRUTAS

-LACÓN GALLEGO PRENSADO CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y PIMENTÓN

PULPO A FEIRA

ENTRANTES

-ENSALADA PAZO DE CANEDO

-ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS, VIEIRAS, JAMÓN DE PATO Y MANZANA

-TOSTA DE SARDINA AHUMADA, PIMIENTOS ASADOS Y CREMA DE REQUESÓN

-SAQUITOS DE SALMÓN RELLENOS DE ENSALADILLA DE BUEY DE MAR Y GAMBONES

-PULPO A LA PLANCHA CON CREMA DE PATATA, ACEITE DE PIMENTÓN Y PEREJIL

-REVUELTO DE ALGAS Y ERIZOS

-RISOTTO DE BOLETUS CON VIRUTAS DE FOIE

- FOIE A LA PLANCHA CON FRESAS A LA PIMIENTA VERDE

PULPO A FEIRA

PESCADOS

-BACALAO AL GRATEN DE AJOS TIERNOS CON PISTO DE VERDURAS

- MERLUZA DE PINCHO A BAJA Tª CON SALSA DE CARABINEROS

-RAPE EN SALSA DE ERIZOS Y ARROZ NEGRO

-LENGUADO A LA MENIERE CON VERDURITAS

-LUBINA ENTERA AL HORNO O A LA SAL (2PAX)

CARNES

-ENTRECOT DE TERNERA GALLEGA

-SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA

-SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA CON FOIE

-ENTRECOT DE LOMO BAJO DE VACA RUBIA GALLEGA

-CANELÓN DE RABO DE TERNERA GALLEGA GRATINADO, Y TROMPETILLAS NEGRAS

-PALETILLA DE CORDERO LECHAL AL HORNO

-CHULETILLAS DE CORDERO

-COCHINILLO CONFITADO A BAJA Tº Y ACABADO CRUJIENTE CON PURE DE MANZANA

-PRESA DE CERDO IBERICO, CON CEBOLLA ROJA Y PATATITAS AL ROMERO

-CARRILLERAS IBERICAS ESTOFADAS A BAJA Tª CON CREMA FINA DE PATATA

Dos entrantes


Un pescado


Una carne


Un postre

Menú a mesa completa, agua y café incluidos

Comida


Lunes - Domingo

13:30 - 16:00

Cena


Martes - Sábado
19:00 - 23:30
Domingo - Lunes
Cerrado

Estrada Castro de Beiro, 32001 Quintela, Ourense - 988 364 911

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